Máy đóng gói tự động thế hệ mới mở ra nhiều cơ hội tăng năng suất cho các nhà xuất khẩu đậu tương

Đậu tương nói chung đã được coi là một loại lương thực chính và là thành phần dược phẩm tại châu Á trong suốt 4000 năm qua, nhưng gần đây nó mới được biết đến rộng rãi hơn ở các vùng còn lại trên thế giới như là một cây họ đậu giàu giá trị dinh dưỡng cho con người. Ngày nay được sử dụng rộng rãi dưới dạng hạt non vỏ màu xanh, nước tương mặn đóng gói, miếng đậu phụ mềm, natto lên men giàu protein, nước đậu nành, bột miso ngon, hay chỉ đơn thuần là đậu nành giòn khô, đậu tương được coi là loại thực phẩm có 1 không 2 trong nền sản xuất thực phẩm hiện đại về tính đa dạng hình thức. Trong khi đậu tương lần đầu tiên được giới thiệu đến các nông dân nước Mỹ vào năm 1765, cho tới năm 1855 Canada vẫn chưa hề canh tác đậu. Nhưng mặc dù là người bước vào sân chơi tương đối muộn, Canada đã trở thành nhà cung cấp thực phẩm đậu nành chính cho thị trường châu Á với S.G Ceresco Inc là hãng dẫn đầu thị trường.

Có trụ sở chính nằm ở quận Saint-Urbain- Premier dọc theo bờ biển phía nam Montreal, Ceresco có hơn 70 nhân công xử lý, cất trữ và đóng kiện số lượng lớn đậu tương mà sau đó được chuyển tới từ 450 nhà sản suất đậu tương khắp vùng Quebec và thu hoạch từ hàng nghìn mẫu tại các cánh đồng trũng.

Giám đốc điều hành Manuel Gendron giải thích “Chúng tôi không phải là những nông dân chuyên trồng đậu tương, và chúng tôi không chế biến nó”. Sau khi chúng tôi tiếp nhận đậu tương đã thu hoạch, chúng tôi che chắn nó ở 1 nơi cất trữ đảm bảo điều kiện, sau đó đóng kiện và phân phối đến khách hàng của mình, họ sẽ tiếp tục chế biến đậu tương thành những sản phẩm cụ thể hơn. Được thành lập bởi gia đình Gripon vào năm 1981 bằng việc mua 1 trang trại 100 ha, công ty ban đầu sử dụng các thiết bị làm sạch hiện có thời đó của nông trại để đáp ứng nhu cầu của một vài nhà sản xuất địa phương có liên quan đến việc canh tác yến mạch, lúa mạch và đậu tương.

Tới năm 1988, Semences Gripon bắt đầu bán hạt đậu tương đã làm sạch cho các khách hàng châu Âu và đến năm 1990, xuất khẩu sang châu Á với chuyến xuất hàng đầu tiên 50 container, tổng số lên tới 1000 tấn tới các khách hàng ở Hong Kong, Malaysia và Singapore.

Tăng trưởng sớm

Gendron nhớ lại “Vào năm 1993, công ty đầu tư một khoản lớn lớn vào việc xây dựng các xi lô và kho dự trữ và mua một hệ thống hong khô đậu tương thứ hai. Sau đó mua lại bản quyền thương mại đậu nành Natto của thương hiệu Colibri và vào năm 1996 đã dẫn đầu trong việc xuất khẩu đậu tương sang Nhật Bản hướng phục vụ nhu cầu tiêu thụ của con người.

Sau khi đổi tên thành Ceresco vào năm 2001, cống nạp tỏ lòng thành cho các vị thần La Mã trong nông nghiệp, mùa màng và bội thu, công ty đã đạt được mức tăng trưởng đáng kinh ngạc trong thập kỷ tiếp theo, đã thành lập trung tâm nghiên cứu riêng tại Saint-Urbain- Premier, nông trại màu mỡ hơn 500 ha ở vùng Montérégie tỉnh Quebec. Gendron cho biết 100% đậu nành Ceresco là không biến đổi gen, với 40% là các giống được bảo quản nhận dạng( IP) và phần còn lại là giống thông thường hoặc giống IP từ các công ty hạt giống khác.

Tất cả đậu nành Ceresco đều được sản xuất chủ yếu được tiêu thụ tại thị trường Châu Á, Âu và Nam Mỹ. Ông còn cho biết thêm rằng: “60% khối lượng đậu tương được bán cho Nhật Bản- chúng tôi có 1 văn phòng bán hàng tại Yokohama – với thêm 20% cho các nước còn lại tại Châu Á.

Gendron phát biểu với tạp chí Canadian Packaging trong chuyến thăm gần đây tới 1 cơ sở lớn 25.000 bộ vuông và tự hào với 1 nhà máy 4 tầng chuyên về sàng và có dung tích cất trữ xi lô ở mức 30.000 tấn: “Châu âu chiếm 10% và 10% còn lại được phân phối cho các khách hàng ở Mỹ và Canada”

Ông còn cho biết thêm: “chúng tôi hiện đang phát triển thị trường hướng tới tiếp cận thị trường Trung Quốc và Châu Âu, hai khu vực chúng tôi cảm thấy có tiềm năng lớn”. Theo Gendron, bằng việc đạt các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất trong ngành công nghiệp, Ceresco đã đạt được danh tiếng lớn trên toàn thế giới, giúp công ty thu hút và duy trì khách hàng tiềm năng. Nhờ vào độ thuần và tính đa dạng các loại hạt giống, các biện pháp kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, bảo quản hạt kỹ càng và dịch vụ khách hàng nhanh chóng, đậu tương Ceresco đã được đánh giá cao về chất lượng – ngày nay hơn 15 giống đậu tương, mỗi loại có các mức độ khác nhau về tính chất như protein, tinh dầu, kích thước, ...

Giàu chất dinh dưỡng

“Đậu nành là một trong những thực phẩm tự nhiên giàu dinh dưỡng nhất. Nó chứa 1 lượng lớn protein, carbonhydrates, chất béo, vitamin A và B, kali, canxi, magie, kẽm và sắt. Đồng thời, sử dụng thường xuyên đậu nành có thể làm giảm giảm các cơn bốc hỏa, rối loạn mãn kinh, làm chậm quá trình loãng xương và các vấn đề về trí nhớ, có thể đo lường kiểm soát bệnh tiểu đường, giảm các bệnh về tim mạch và 1 số bệnh ung thư như ung thư đại trực tràng, ưng thư tiền liệt tuyến và ung thư vú. Với những lợi ích đáng kinh ngạc về sức khỏe bắt nguồn từ đậu tương kể trên, lượng đậu tương tiêu thụ trên toan thế giới đã tăng vọt.

Trong khi Ceresco sản xuất đậu nành để phục vụ cho quá trình chế biến của mình, 99% sản phẩm đến từ các trang trại khác ở Quebec, với một số cũng được nhập từ Mỹ.

Gendron giải thích: “cơ sở sàng phân loại của chúng tôi được mở của quanh năm, 24h/ngày, đó là lý do tại sao chúng tôi có các hầm trữ xi lô lớn. Chúng tôi chỉ ngừng hoạt động 2 tuần/năm để phục vụ cho quá trình bảo trì, bảo dưỡng thiết bị mặc dù những lần bảo dưỡng nhỏ vẫn được tiến hành đều đặn thường xuyên trong suốt cả năm. Khoảng 15% sản phẩm của Ceresco được đóng kiện vào bao giấy loại 30 hoặc 25 Kg, 5% được đóng vào bao vận tải loại 1 tấn, 80% được đóng gói với số lượng lớn vào các container 20 bộ và 40 bộ”. Gendron đề cập rằng “Chất liệu giấy cũng là 1 nguyên liệu được chúng tôi lựa chọn cho các loại túi nhỏ hơn vì khách hàng chính của chúng tôi ở Nhật không thể xử lý hay tái chế các loại túi polyetylen trừ khi họ phải trả 1 khoản phí.” Thêm vào đó, Gelpac Inc. của Marieville, Que đã nhiều năm đóng vai trò như 1 nhà cung cấp sáng giá các loại túi bọc 3-4 lớp Ceresco sử dụng tùy thuộc vào khách hàng. Gendron cho biết: “với 15% sản phẩm được đóng gói trong túi, chúng tôi đã và đang sử dụng 1 hệ thống máy xếp khay tự động từ năm 2000, trước sự tăng trưởng ngày càng lớn về khối lượng và doanh thu dự kiến, chúng tôi sẽ phải mua thêm một cân định lượng, máy đóng bao, máy khâu, thiết bị xếp khay và đặt nhẵn mới có hiệu năng cao hơn.”

“Chúng tôi đã xem xét, nhưng quyết định lựa chọn dường như vô cùng đơn giản ngay từ đầu- chúng tôi đã mua một dây chuyền đầy đủ từ Premier Tech bởi họ có các thiết bị tốt nhất.”. Gendron chia sẻ rằng được lắp đặt từ tháng 6/2011, dây chuyền Premier Tech đã giúp Ceresco mức công suất lớn hơn. Trong khi các dây chuyền cũ chỉ có thể sản xuất khoảng 6-7 chiếc túi/phút thì dây chuyền mới này có thể tăng gấp đôi sản lượng và còn cung cấp bao đóng gói cuối cùng có chất lượng tốt hơn cũng như giúp tiết kiệm chi phí. Theo Premier Tech, máy đóng bao miệng hở PTH-920 cung cấp một giải pháp tối ưu cho người dùng ở đây là Ceresco. Được thiết kế đặc biệt cho các vật liệu tự chảy như hạt đậu tương, loại máy đóng gói này hoạt động tốt tương tự đối với các bao polywoven, polyethylene và bao giấy. Trong khi PTH-920 tự bản thân nó là 1 máy bán tự động, Ceresco vận hành tự động hoàn toàn với ANDY Premier Tech, một đơn vị chuyển giao robot đã được cấp bằng sáng chế giúp tăng tốc độ tổng thể của dây chuyền lên tới 20 túi/phút, tùy thuộc vào kích thước túi.

Gendro cho biết: “chúng tôi hiện rất tự hào về máy ANDY của chúng tôi. Chúng tôi cũng là 1 trong số những công ty đầu tiên trên thế giới sử dụng công nghệ này. Nó chắc chắn khiến dây chuyền sản xuất của chúng tôi vận hành nhanh hơn, chính xác hơn và đáng tin cậy hơn với số lần bảo trì tối thiểu theo yêu cầu.”

Ông cho biết thêm: “hiện giờ chúng tôi có thể sản xuất lên tới 16 túi/phút và bổ sung thêm tính linh hoạt cho quá trình chất tải. Chúng tôi cũng đã nâng cao chất lượng đóng bao vì chiếc máy này đã giúp cải thiện hiệu quả máy khâu giúp đóng kín bao.”

Sự hợp lý

Cần lưu ý rằng máy đóng bao đi kèm với một bộ cảm biến cho phép xác định bao và mũi khâu không hoàn hảo. Gendro nói rằng nhân viên dễ dàng vận hành máy đóng bao, hiếm có lỗi xảy ra cũng như khắc phục sự cố dễ dàng hơn vì việc điều chỉnh bên ngoài để có độ rộng và chiều dài khác nhau có thể dễ dàng được thực hiện với thời gian chết tối thiểu.

Gendron nói: “trên thực tế máy đóng bao có khả năng xử lý lên tới 250 bao cùng 1 lúc, tôi nhận thấy 1 điểm thích thú là máy có một hệ thống dò bao trên ống máng giúp không làm đổ tràn đậu tương ra sàn. Đây là những điều tuy nhỏ nhưng giúp cỗ máy trở lên tuyệt vời đối với chúng tôi” 

Gendro cho biết, Ceresco đã chọn Premier Tech sau khi tham gia hội chợ thương mại triển lãm quốc tế Pack Expo tại Chicago để so sánh các thiết bị tương tự. “Sau khi chúng tôi nói chuyện với các nhà cung cấp, tất cả họ đều nhắc đến Premier Tech. Và sau cuộc nói chuyện với Premier Tech, ấn tượng của tôi chính là họ là hãng duy nhất hỏi đến yêu cầu cụ thể của chúng tôi. Điều này đối với chúng tôi rất quan trọng. Từ giai đoạn mới bắt đầu mua bán, đội dự án, bảo trì và sản xuất của Ceresco đã có mối quan hệ tương tác với đội ngũ nhân viên kỹ thuật Premier Tech để đảm bảo những yêu cầu cần được nắm rõ và những hạn chế của thiết bị có thể được giải thích trong 1 thời gian dài trước khi vấn đề giá cả được đưa ra. Gendron nhấn mạnh: “Đại diện của Premier Tech cũng là người biết về kỹ thuật, đây là điều mà tôi đánh giá rất cao”. Gendron đã nói chất lượng và giá cả cũng là yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua từ Premier Tech, nhưng địa điểm cũng đóng một vai trò quan trọng.

“Bởi vì chúng tôi ở Quebec, chúng tôi muốn có một máy sáng tự đồng hiển thị bằng tiếng Pháp, đôi khi đây là cả một vấn đề đối với nhiều nhà cung cấp khác”, Gendron giải thích. Thêm vào đó, Ceresco không muốn có một dây chuyền sản xuất tùy chỉnh mà sẽ gặp vấn cần xử lý có đề liên quan đến tùy chỉnh.

“Khi bạn đầu tư tiền vào trang thiết bị, nó phải đáng tin cậy”

Sau khi đậu tương đã được xử lý, sản phẩm được cân cẩn thận theo gia số của 30 kg trên cân trọng lượng tịnh Premier Tech E-55, máy đóng bao PTH-920 đổ đầy bao và hệ thống rô bốt Fanuc Robotics LR Mate 200iC được cung cấp và tích hợp bởi Premier Tech, gắp bao từ máy đóng bao và đặt lên trên một hệ thống băng tải, tại đó gắn vào bao một miếng sắt kép của Packing & Palletizing Company, bao gồm hai nhãn nhiệu mỗi bao cho biết tên khách hàng, vụ mùa và dữ liệu lô, ngày hết hạn và loại đậu tương, sau khi bao được hàn qua máy khâu Fischbein LLC 400. Gendron bật mý: “Bí mật để có một đường may tốt là phải luôn giữ cho miếng đệm, sườn của miệng túi, khép chặt. Đó là lý do máy đóng bao PTH-920 làm việc hiệu quả với hệ thống rô bốt Fanuc giúp mang lại cho chúng tôi nhiều thành quả lớn.” Sau khi đã được may kín, bao được chuyển tới một máy mã hóa ký tự lớn MarshPatrionPlus do Videojet Technologies Inc., sản xuất để mã hóa dữ liệu mã lô đối với các bao đã hàn kín.

Sau đó, hệ thống dò tìm kim loại E-Z Tec mô đen Eriez, được mua năm 2010 và áp dụng cho dòng Premier Tech mới bởi các kỹ sữ Ceresco, được sử dụng để quét dò tìm các nguyên liệu bên ngoài trước khi xếp các bao lên máy xếp khay cấp độ cao AP-425 relates Gendron WCA-SmartdoWulftec International thuộc Ayer’s Cliff, Que., một bộ phận của M.J. Maillis Group sản xuất. Gendron nói rằng thị trường đậu tương là một thị trường khắc nghiệt, có biên lợi nhuận mỏng và tính chất của một thị trường có giới hạn. “Để có thể sinh lợi nhuận, Ceresco luôn phải tập trung vào chi tiết,” ông nói. “Dù công ty có đang tiết kiệm một vài đôla từ phim sản xuất bao hoặc có thời gian sản xuất sản phẩm nhanh hơn giúp chúng ta có được nhiều khách hàng hơn hoặc cung cấp chất lượng đậu tương tốt hơn, Ceresco cũng phải luôn xem xét tỉ mỉ.

Gendron kể lại: “Chúng tôi không thuộc phạm vi kinh doanh giá giấp thấp, khối lượng lớn. Vì vậy chúng tôi phải khác biệt bằng cách đưa nhà các loại sản phẩm tốt hơn, nhiều tùy chọn đóng gói hơn cho mỗi khách hàng – từ đó cung cấp sản phẩm chất lượng cao hơn. “Chúng tôi thực hiện mọi thứ chúng ta phải làm để có được uy tín, tính linh hoạt và thích nghi,” ông tóm lại, “đó là lý do tại sao chúng tôi cần thiết bị của mình giống như vậy.”